УГЛЕЧЕ ПОЛЕ Язык говяжий (Ангус) охл в/у
- Описание
- КБЖУ
- Отзывы
Описание
Говяжий язык считается деликатесом. Подходит для приготовления горячих и холодных блюд. Хороший вариант для тех, кто не доверяет готовым деликатесам – отварной язык можно использовать в качестве наполнения для бутербродов.
Как варить говяжий язык.
Замочить язык в холодной воде на полчаса. Почистить его ножом, затем тщательно промыть холодной водой.
Варить язык в глубокой кастрюле целиком или разрезав пополам. После закипания воды снимите пену, поварите ещё в течение 15 минут, затем слейте воду.
Вновь поместите язык в холодную воду и дайте повторно закипеть. Снимите образовавшуюся пену и продолжайте варить в течение 2-4 часов до готовности.
В самом конце варки (чтобы мясо не получилось жёстким) посолите язык, добавьте в бульон морковь, чёрный перец горошком и лавровый лист.
Если из языка вытекает мутный сок, продолжайте варить, если прозрачный – можете вынуть язык из кастрюли и положить его на две минуты в ёмкость с холодной проточной водой.
Чтобы снять с языка кожу, обдайте его холодной водой.
Это органика!
БИО, ЭКО, фермерское это маркетинг, а органическое — это закон!
Наши магазины
Вы можете всегда приехать и купить нашу продукцию в фирменных магазинах!
Характеристики
| ГОСТ | ГОСТ 31455-2012. |
| Дни поставок с фермы | ср,пт |
| Состав | Язык говяжий |
| Органик | Да |
| Условия хранения | После ВСКРЫТИЯ хранить, при температуре от 0 до +4°С и отн. влажности воздуха 85% не более 12 часов. |
| КБЖУ | |
|---|---|
| Белки | 14,9 г |
| Жиры | 16,1 г |
| Углеводы | 3,7 г |
| Калории | 224 ккал |
