Натуральное органическое молоко

Натуральное органическое молоко

Молоко – это органический продукт богатый полезными питательными веществами, микроэлементами и витаминами. 

Виды

Польза напрямую зависит от качества первоначального сырья и степени его обработки. Натуральное молоко в Москве и других регионах России разрешено продавать только после термической обработки, которая уничтожает опасные бактерии и их споры.

Внимание! Безопаснее купить цельное молоко, чем парное у частных лиц, так как отсутствие термической обработки может привести к развитию инфекционных заболеваний.

Пастеризованное

Стерилизация и пастеризация – это способы термической обработки. Они различаются только режимом кипячения. При стерилизации продукт нагревается до температуры 140 °C на несколько секунд. После этого молоко фасуется в асептических условиях в специальную стерильную упаковку. При пастеризации оно нагревается до температуры примерно 60 °C, и выдерживается в таком состоянии около 30 минут или нагревается до 80-90 °C, но без выдержки. 

При стерилизации уничтожаются все микроорганизмы и споры, ингибирует ферменты, то есть убирается любая активность, способная спровоцировать процесс порчи молока. Упаковав продукт в специальную тару можно хранить его длительный срок, не добавляя в состав химические консерванты. При пастеризации из-за низких температур споры полностью не удаляются, поэтому продукт хранится меньше. 

Какие изменения происходят после тепловой обработки:

• Убиваются микроорганизмы, а в случае пастеризации и их споры.
• Инактивируются ферменты.
• Уменьшается содержание молочного сахара – лактозы.
• Теряются витамины.

Важно! Потеря витаминов и ферментов напрямую зависит от степени нагрева, поэтому пастеризованное молоко полезнее стерилизованного.

Цельное и нормализованное молоко

Цельным является натуральное пастеризованное молоко состав которого не меняли на производстве, то есть оставили с естественными показателями жирности и содержания белка. Нормализованное – привели к усредненным значениям жирности путем обезжиривания или разбавления, что негативно сказывается на содержании полезных веществ в составе продукта. 

Польза

Молоко содержит витамины групп A, D, В (В1, В2, В12) и полезные минеральные вещества: кальций, калий, натрий, железо, фосфор, магний. Оно оказывает укрепляющее действие на иммунитет и благотворно влияет на внутренние органы человека. Помогает при борьбе с простудными заболеваниями. 

Медициной доказано, что употребление цельного коровьего молока каждый день снижает вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 15-20%, уменьшает отечность, стабилизирует артериальное давление, снижает риск образования онкологических процессов, стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта и кислотность в организме, помогает справится с изжогой, облегчает гастрит и язвы, противостоит развитию сахарного диабета, помогает справляться с бессонницей, является профилактическим средством для борьбы с остеопорозом,  способствует снижению лишнего веса.

Сложно переоценить пользу коровьего молока для детского организма. Оно обеспечивает его кальцием и другими полезными микровеществами, необходимыми для нормального развития и роста, а также оказывает успокаивающее воздействие на центральную нервную систему. 

У нас можно купить натуральное коровье молоко с доставкой по Москве и области. Вся продукция органического производства, выпускается согласно российским стандартам качества и имеет соответствующие сертификаты.