УГЛЕЧЕ ПОЛЕ Сыр Халлуми 200 г
- Описание
- КБЖУ
- Отзывы
Описание
Халлуми – полутвердый сыр, традиционно приготовленный приемущественно из овечьего (с добавлением небольшого количества козьего) молока. Согласно современной рецептуре овечье и козье молоко используют в равных пропорциях, а в тех регионах, где нет овечьего молока, используют и только коровье (именно этот вариант будет описан у нас в рецепте).
Текстура халлуми похожа на текстуру моцареллы. Сыр необычен тем, что в приготовлении используется только сычужный фермент, и не используются кислотообразующие бактерии. Халлуми также уникален тем, что имеет высокую температуру плавления (это обусловлено высоким уровнем pH, а значит, низкой кислотностью). Именно поэтому его можно легко обжарить или приготовить на гриле.
Традиционно халлуми хранится в рассоле вплоть до употребления, что делает сыр более соленым и плотным.
Сыр часто украшают мятой, чтобы дополнить вкус. Однако традиционно листья мяты использовали для сохранения первоначальных качеств сыра (сыр заворачивали в листья).
Это органика!
БИО, ЭКО, фермерское это маркетинг, а органическое — это закон!
Наши магазины
Вы можете всегда приехать и купить нашу продукцию в фирменных магазинах!
Характеристики
| Энергетическая ценность | 1201 кДж кдж |
| Состав | пастеризованное молоко, соль поваренная пищевая, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения. |
| Органик | Да |
| Условия хранения | 1 месяц После вскрытия упаковки рекомендуется употребить в течение 48 часов при соблюдении условий хранения. До и после вскрытия упаковки продукт хранить при температуре от 0 до +8 и относительной влажности воздуха от 80% до 85% включительно. |
| Срок годности | 30 суток |
| КБЖУ | |
|---|---|
| Белки | 17 г |
| Жиры | 24 г |
| Углеводы | 1,4 г |
| Калории | 290 ккал |
