• О компании
  • Об органике
  • Акции
  • Новости
  • Контакты
  • Магазины
  • Доставка
  • Вакансии
+7(495)727-08-47 Заказать звонок
Вход Регистрация
Facebook Instagram
Углече Поле. Органик маркет Углече Поле. Органик маркет
  • Меню
  • Каталог
    Опросы
  • Магазины
  • Доставка
  • Акции
  • Новости
  • Статьи
  • Рецепты
  • Контакты
+7(495)727-08-47 Заказать звонок
Популярные запросы:
органическое мясо, натуральные продукты, органическое молоко
Интернет-магазин органических продуктов
ГОСТ 33980-2016
Eu Organic Bio
USDA Organic
  • Товары по акции
  • Молочные продукты, сыр, яйцо
    Молоко Кефир Творог Сметана Сыры Яйцо Сливочное масло Сливки Кисломолочные продукты Козья продукция ... Показать все
  • Бакалея
    Паста, макаронные изделия
    Хлопья, мюсли и снеки Хлопья Мюсли Снеки Каша
    Мука, соль, сахар Мука Соль Сахар
    Крупы, злаки крупа злаки Рис
    Масла растительные Масла оливковые Масла подсолнечные Масла прочие
    Фруктовые консервы, мёд Фруктовые консервы Мёд Джем Варенье Сироп
    Специи, приправы Специи Приправы Бульон Пряности
    Сухофрукты, орехи, семечки Сухофрукты Орехи Семена
    Соусы, уксус Соусы Уксус
    Консервы, супы Овощные консервы Рыбные консервы
    Ингредиенты для выпечки ... Показать все
  • Мясо, птица
    Говядина Баранина
    Колбасы, сосиски Колбасы Сосиски
    Деликатесы Полуфабрикаты мясные Кролик Субпродукты Птица Свинина ... Показать все
  • Напитки, соки, чай, кофе
    Чай Чаи прочие Чаи чёрные Чаи зелёные
    Кофе Кофе молотый Кофе растворимый Кофе зерновой
    Какао, цикорий Какао
    Соки, морсы, нектары Соки Нектары
    Вода минеральная и питьевая
    Лимонады, напитки Напитки Лимонады
    Холодный чай,кофе, экзотика Экзотика
    ... Показать все
  • Детям
    Пюре
    Каши, смеси, супы каши смеси
    Кондитерские изделия печенье шоколад батончики
    Макароны, паста макароны паста
    Вода, соки и напитки Вода соки
    Леденцы Масло ... Показать все
  • Замороженные продукты
    Мороженое Ягоды Рыба, креветки, морепродукты Мясо Грибы Блины, сырники Пельмени, вареники, равиоли ... Показать все
  • Рыба, икра, краб
    Рыба Икра
  • Хлеб, выпечка
    Выпечка Хлеб Хлебцы
  • Непродовольственные товары
    Косметическая продукция Для ухода за полостью рта Для ухода за волосами Для ухода за лицом Для ухода за телом Для мужчин Для будущих мам Антисептики Расчёски, щетки, мочалки Эфирные масла Бумажно-ватная продукция и интимная гигиена Для душа и ванн Для рук, ногтей и ног Дезодоранты Мыла твердые и жидкие ... Показать все
    Бытовые средства Для мытья посуды,овощей,фруктов Для уборки и чистки Для детей Для людей с проблемной кожей Для стирки и ухода за тканями
    Книги и полиграфия
  • Алкоголь
    Пиво
  • Биологически активные добавки
  • Овощи, фрукты, ягоды, зелень
    Овощи Фрукты Зелень Ягоды
  • Товары по акции
  • Суперфуды
  • Кондитерские изделия
    Шоколад
    Печенье, вафли, крекеры Печенье Вафли Крекеры
    Батончики
    Конфеты, мармелад, жевательная резинка Конфеты Мармелад жевательная резинка Пастила Халва
    Десерты, пасты Десерты Пасты
  • Еще
Органические продукты
-
Справочная информация
-
Статьи
-Рекомендации по приготовлению стейков

Рекомендации по приготовлению стейков

  • Условия доставки
  • Условия оплаты
  • Бонусная программа
  • Статьи
  • Мобильное приложение
23 Октября 2018
Какой стейк получается самым сочным? Как пожарить, как приправить и с чем подать?

стейк

Многие думают, что приготовить стейк в домашних условиях на кухне это затруднительно и предпочитают есть его исключительно в ресторанах. Хотя нежный и сочный стейк легко приготовить дома. 

В этой статье мы рассмотрим все тонкости и секреты его приготовления.

7 главных секретов приготовления стейка:

1. Выбрать правильное мясо.
Для вкусных стейков выбирайте только лучше мясо - высококачественную мраморную говядину травяного откорма. Предпочтение отдайте органическому мясу, упакованному в условиях модифицированной газовой среды.

2. Нарезать мясо поперёк волокон.
Это обеспечивает прохождение высокотемпературных потоков через кусок мяса, в противном случае во время жарки весь сок просто вытечет.

3. Довести стейк до комнатной температуры.
Если вы используете охлажденный стейк, дайте ему полежать 30-40 минут при комнатной температуре. Если стейк заморожен, бережно разморозьте его в холодильнике, а затем доведите до комнатной температуры. Почему это важно? Если стейк слишком холодный, то при жарке он получится горелым снаружи и холодным внутри.

4. Смазывать маслом стейк, а не гриль или сковороду.
Этот приём позволяет использовать меньше масла и при соприкосновении с раскаленной поверхностью нанесенное на стейк масло, создает невидимую пленку и запечатывает стейк, не давая соку вытечь.

5. Жарочная поверхность должна быть раскалена.
Она должна хорошо держать высокую температуру и быть уже подготовленной для жарки стейка. Если вы положите стейк на холодную сковороду или гриль, стейк просто сварится.

6. Дать стейку «отдохнуть» после жарки.
После того как вы сняли мясо с гриля, просто положите его на тёплую и деревянную поверхность, которая не даст стейку сильно остынуть и дайте полежать 5-7 минут. Внутри стейка, только снятого с огня, все соки бурлят и находятся под давлением. Стоит его разрезать и весь сок окажется на тарелке. Но стоит стейку немного полежать, все соки равномерно распределятся, и он идеально дойдет до нужной степени прожарки.

7. Никогда не солить стейк перед приготовлением.
Соль вытягивает из продукта воду. И в итоге стейк получится менее сочным.

8. Нарезать готовый стейк поперёк волокон под углом 45 градусов.
Так получаются кусочки с максимально короткими волокнами, которые готовы распасться без лишних усилий. Стейк будет нежнее и приятнее на вкус.

Выбрать стейк

Вернуться
Подписывайтесь
на новости и акции
Нажимая кнопку «Подписаться», я подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики обработки персональных данных.
+7(495)727-08-47 Заказать звонок
2016 - 2021 © Углече Поле. Органик маркет.
Политика обработки персональных данных
Компания
Информация
Справочная информация
  • Об органике
  • Новости
  • Магазины
  • Акции
  • Вакансии
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Бонусная программа
  • Мобильное приложение
  • Статьи
  • Карта сайта
Напишите нам в мессенджер (звонки не поддерживаются)
WhatsApp
8 929 507 53 66
Viber
8 929 507 53 66
Telegram
8 929 507 53 66
Facebook Instagram