Если выбирать из какого зерна кукурузы приготовить хлебцы обычного или экструдированного, конечно экструдированное зерно выигрывает, в нем содержится больше клетчатки. При обработки зерна методом экструзии сохраняются витамины группы B, растительные белки не меняют своей структуры. Что же такое экструзия?...