Кофе для кофейных смесей PROBIOS производится небольшой общиной коренных индейцев Центральной Америки. Производство кофе является частью социального проекта, который защищает местные племена и расширяет их культурное и духовное наследие. Зерна привозят в Италию, где поджаривают и упаковывают.