Капра классико готовится из органического козьего и коровьего молока, что подразумевает отсутствие антибиотиков, пестицидов, гормонов роста. Отсутствие в рационе коров и коз продуктов животного происхождения, например, костной муки. Особое отношение к коровам и козам: свободный выпас и бережное содержание. Породы животных не должны быть генно-модифицированными. Молоко коз тоггенбургской породы отличается отсутствием характерного запаха как от самих животных, так и молока. За счёт разнообразного питания коз (травы, овощи и фрукты) молоко обладает повышенным содержанием жиров, белков, витаминов и минералов. Именно оно придаёт продукту необычный нежный вкус. Сыр сочетается с апельсиновым джемом и хлебом, сухофруктами, орехами и виноградом.