Форель является прекрасным представителем красной рыбы семейства «лососевых». Данная рыба обладает аппетитным красным мясом и ярким насыщенным вкусом, поэтому представляет большую кулинарную ценность. В форели присутствуют легкоусвояемые белки, также присутствует большое количество аминокислот, благодаря чему и определяется польза форели. Ее рекомендуют употреблять при таких заболеваниях как анемия, болезни сердца и сосудов. Форель полезна и для больных, страдающих от изнуряющих болезней. Благодаря низкой калорийности форель считается хорошим диетическим продуктом и будет полезна не только худеющим, но и все людям, соблюдающим правильное питание.