Говяжьи почки используют для приготовления самых разных блюд: супа, солянки, рагу и даже деликатесных пресервов. На вкус почки напоминают говяжью печень, но при этом менее калорийны и незаменимы в диетическом питании.
Рекомендуем потушить говяжьи почки Углече поле в сметане по следующему рецепту: в казан или сковороду с разогретым растительным маслом, переложить отваренные и нарезанные кусочками говяжьи почки, обжарить на среднем огне. Обжаренные почки посыпать смесью специй и добавить к ним крупнонарезанный репчатый лук. Довести лук до прозрачности, накрыть крышкой и тушить в течение 25 мин. К концу тушения к почкам добавить сметану 20% Углече поле, все перемешать, потушить блюдо еще 5 минут и выключить огонь. Приятного аппетита!