ДЕЛИКАТЕСЫ СЕВЕРА Чир филе-ломтики слабой соли в масле без ГМО 190 г

1 450.00 руб / шт

1 шт

В корзине шт

Товар добавлен в корзину!

Товар на складе в наличии < 10 шт
Проверка 17 мая 2025, 14:03
При заказе от 3500 руб доставка бесплатная по Москве!

Описание

Чир он же щокур. Под этим названием он больше известен в Якутии, где по вкусовым качествам чиру отдают второе место, после нельмы.

Рыба живет в холодных водах. Поэтому в ее мясе содержится много жира для защиты от холодов. В то же время жир придает продукту особую нежность и сочность, благодаря чему его вкусовые качества превосходно сохраняются при любом способе приготовления. Несмотря на достаточно большие размеры, в мясе почти нет мелких костей. Чира варят, готовят на пару, жарят, запекают, тушат, солят, вялят и маринуют, используют для приготовления рыбных супов и наваристой ухи. Благодаря сочности и минимуму костей мясо чира служит идеальной начинкой для пирогов. Жители Севера едят рыбу и в сыром виде (в ее мясе нет паразитов), делая сугудай, рубанину и строганину.