Конкилье Alce Nero – это разновидность пасты, напоминающая раковину моллюска, с изогнутой спиральной формой. Внешняя поверхность пасты ребристая, что помогает удерживать соусы и заправки. Макаронные изделия изготовлены из муки и воды. Пшеницу для пасты выращивают на фермерских хозяйствах Италии.