BUFO EKO Гвоздика целая Био ст/банка 60 г

Описание

Продукты растительного происхождения: ПЛОДЫ ГВОЗДИКИ ЦЕЛЬНЫЕ BUFO EKO®. Сертифицированный продукт био органического земледелия. Органический продукт произведен под контролем SI – EKO – 003. Состав: 100% гвоздика (плоды). Является одной из древнейших специй, известных человечеству. Бутоны содержат до 20 % эфирного масла и около 20 % дубильных веществ. Основной компонент эфирного масла гвоздики —эвгенол. Представляет собой высушенные нераскрывшиеся цветочные почки напоминают по форме гвозди. Обладает жгучим вкусом и своеобразным сильным ароматом. Наиболее тонкий аромат дает шляпка, а жгучая часть расположена в черешке. Молотая гвоздика сравнительно быстро качества. . Применяется, для приготовления маринадов (грибных, фруктово-ягодных, мясных, овощных, рыбных, смеси пряностей с гвоздикой используются в кондитерском, рыбоконсервном и колбасном производствах. Для приготовления сладких блюд гвоздика целиком, либо шапочка как самостоятельно, так и в смеси с корицей. В смеси с чёрным перцем используется для тушения мяса и приготовления крепких бульонов, соусов. Для усиления жгучести можно использовать только черешки. Внимание: при нагревании теряется аромат, для его сохранения рекомендуем добавлять в блюда специю максимально поздно. Используют как сырьё для эфирного масла, применяемого в парфюмерии, консервном и ликёро-водочном производстве, в стоматологии и в ароматерапии.