Польза этого зеленого листового овоща по достоинству оценена мировыми диетологами и нутрициологами Шпинат является лидером среди овощей по содержанию многих витаминов, минералов, растительных белков и клетчатки. Шпинат должен быть в ежедневном рационе каждого здорового человека в качестве профилактического и витаминизирующего средства. Его употребляют в пищу: сырым; припущенным в кипящей воде; обжаренным; тушеным. Этот листовой овощ употребляют как отдельно, так и в различных блюдах. Из него готовят: первые блюда (супы, супы-пюре); вторые блюда (запеканки, омлеты); салаты, закуски; выпечку (пиццу, несладкие пирожки); напитки (смузи, отвары, чаи). Благодаря своему нейтральному вкусу, эта зелень может сочетаться с разнообразными ингредиентами: другими овощами; сырами, брынзой; творогом и кисломолочными напитками; рыбой и морепродуктами; мясом и птицей.