УГЛЕЧЕ ПОЛЕ Стейк Нью-Йорк (Ангус) охл скин

Описание

Стейк действительно впервые начали подавать в шумных нью-йоркских стейк-хаусах. Готовят его из поясничной части бычка, из того отруба, который получает название стриплойн (тонкий край). Мясо в этой части более постное (если жировая прослойка удалена с края куска), поэтому великолепно подходит для тех, кто соблюдает диету. Нью-Йорк не терпит пережаривания, но идеален в прожарке medium rare не выше 55 градусов. Он обладает ярко выраженным говяжьим вкусом и не нуждается в использовании специй, за исключением аккомпанирования соли и черного перца. Нью-Йорк- это стейк для лёгкого и быстрого приготовления в домашних условиях. Его лучше делать на сильном огне и обжаривать не только с обеих сторон, но и сбоку. Расположение: тонкий край спинной части. Варианты приготовления: гриль, запекание, поджаривание Для мясного поголовья «Углече Поле» выбрана Абердин-Ангусская порода коров – признанная лучшей по качеству и вкусу мяса и стейков. П/ф мясной из говядины (порода Абердин-Ангусская) Высококачественной порционный бескостн. категории А.

Состав продукта: мыщца поясничнего бескостного отруба. Пищевая ценность (содержание в 100 г): белок 20 г, жир 10 г. Энергетическая ценность 170 ккал, 710 кДж Условия хранения: Т от 0 до +4°С и отн. влажн. возд. 85%. Изготовлено по СТО 82708450-005-2019. Упаковано в ВАКУУМ. Срок годности – 10 суток. Рекомендации по приготовлению: перед употреблением подвергают термической обработке, по усмотрению потребителя с добавлением поваренной соли и специй. После ВСКРЫТИЯ хранить, при температуре от 0 до +4°С и отн. влажности воздуха 85% НЕ БОЛЕЕ 12 часов.