По сравнению с курицей мясо петуха пожёстче, но и свои преимущества у него есть. К примеру, в мясе петуха больше белка и аминокислот, а бульон из него получается более наваристый, чем из курицы. Именно поэтому из этого мяса получается дивный холодец или заливное, насыщенный борщ и другие супы. Кстати,...