Все молочные продукты «Углече Поле» приготовлены из органического молока коров беспривязного содержания: весь тёплый период они пасутся на пастбищах и питаются свежим зелёным кормом. Корма выращиваются на собственных полях с использованием натуральных удобрений. Российский сыр произведён из нормализованного пастеризованного молока с использованием мезофильных молочнокислых организмов, молокосвёртывающего фермента животного происхождения, поваренной пищевой соли. Обладает тонким сливочном вкусом с небольшой кислинкой, умеренно нежной и эластичной структурой. Имеет чётко выраженный ажурный рисунок «мелкого кружева» и приятный оттенок слоновой кости. Незаменим для приготовления бутербродов, супов, пиццы, пасты, запеканок.