Для каждой новой партии мороженого на производстве вручную готовят карамельный соус по рецептам французских кондитеров. В этом рецепте соль добавляется в готовую смесь, в самом конце перед замораживаем. Трюфель готовится из шоколада и жирных сливок, с добавлением рома.